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如果您意外删除了iPhone 12上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iTunes备份恢复：如果您在删除短信之前使用了iTunes备份您的iPhone，那么您可以通过恢复备份来找回删除的短信，这将会恢复您的设备到备份时的状态，因此当前设备上的数据可能会被覆盖。
2、使用iCloud备份恢复：如果您开启了iCloud备份并同步了短信，可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，同样，这也将覆盖您当前设备上的数据。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助您找回已删除的短信，这些软件通常需要连接您的iPhone到计算机上并扫描设备以寻找可恢复的数据，使用第三方软件可能存在一定的风险，因此请确保从可信赖的来源下载并使用。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回它们，为了避免类似情况再次发生，建议您定期备份iPhone数据，为了避免误删重要短信，您可以考虑将重要短信导出并保存在计算机或其他云存储设备上。